piątek, 14 kwietnia 2017

Wesołego Alleluja!


Z okazji Świąt Wielkiej nocy, chciałabym Wam życzyć przede wszystkim spokoju i odpoczynku od codziennego zgiełku, stresów, biegu. Kilku wolnych dni spędzonych z najbliższymi, dużo szczerego uśmiechu na twarzy, wspaniałych wspomnień i radości. Nowych planów, nowej motywacji i wiary w Was samych. Oraz przede wszystkim tego, czego mają nauczyć nas Święta Zmartwychwstania Pańskiego - miłości i siły w byciu lepszym człowiekiem.
Smacznego jajka, słońca i udanego dyngusa!

środa, 12 kwietnia 2017

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Kurczak jest naszym stałym elementem obiadu :) Jest na talerzach kilka razy w tygodniu, dlatego muszę często szukać nowych pomysłów, aby zmieniać jego smak. I dodatki - ostatnio nudzi mi się ryż, dlatego szukam odpowiednich przepisów, aby pasowały do ziemniaków czy kaszy. 

Jeśli nie macie pomysłu, od siebie prezentuję kilka moich przepisów:
- najprostsze - kurczak z papryką lub w sosie własnym
- w sosie miodowo- musztardowym w tortilli
- kuchnia azjatycka - ramen z kurczakiem
- tex - mex: fajitaschilli z kurczakiem
- a może najlepsza marynata na kurczaka z grilla?

Oczywiście pierwszym miejscem moich poszukiwań jest niezawodna Kwestia Smaku, na której znalazłam przepis na kurczaka w sosie z suszonych pomidorów, który jest strzałem w dziesiątkę! Pasuje do ryżu, ziemniaków i makaronu i jest szybki w przygotowaniu.




Pozwolę sobie wspomnieć o składnikach i sposobie przygotowania, od siebie dodam swoje małe modyfikacje.

Składniki (na 4 porcje):
- cała pierś z kurczaka,
- łyżka oliwy,
- łyżka masła,
- 100ml szklanki śmietany 30%,
- 2 łyżki pesto z suszonych pomidorów - robiłam ten przepis dwa razy, z czego raz robiłam domowe pesto, za drugim razem po prostu drobno posiekałam suszone pomidory i ząbek czosnku. Moja mała rada - nie żałujcie pesto/pomidorów, śmiało można dodać nieco więcej dla podkreślenia smaku :)
- garść pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół/ćwiartki - moja modyfikacja,
- sól, pieprz, czerwona papryka, można nieco ostrej papryki, w oryginalnym przepisie tymianek,
- dodatki: ugotowane ziemniaki/makaron/ryż

Pierś kroimy na cieńsze plastry, doprawić solą, pieprzem. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem, podsmażyć mięso. Dodać pesto/suszone pomidory, śmietanę i ewentualnie resztę przypraw. Wszystko wymieszać, zagotować i gotować przez 1-2 minuty, na koniec wrzucić na chwilę pomidorki koktajlowe, aby nieco zmiękły.


Prawda, że proste i szybkie? Tak jak wszystkie przepisy, które wymyślam lub testuję ;)

Kochani, czy znacie jakieś proste i pyszne przepisy na kurczaka? Bardzo proszę o przepisy, bo powoli kończą się pomysły!


poniedziałek, 3 kwietnia 2017

Szybkie rogaliki francuskie z marmoladą firmy JAMAR

Ostatnio wspominałam o swojej współpracy z firmą JAMAR, dzięki której dostałam do przetestowania kilka produktów. Dzisiaj chciałam wspomnieć o marmoladzie, której smak przypomina mi dzieciństwo - gruba kromka chleba z masłem i dżemem/marmoladą była najlepszą przekąską podczas zabaw na podwórku. :)



Oprócz zwykłej kanapki, marmoladę można wykorzystać do wypieków. Miałam ogromną ochotę na coś słodkiego i mało pracochłonnego, dlatego pomysł z rogalikami z ciasta francuskiego jest chyba najlepszym pomysłem. :)

Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego,
- marmolada - u mnie wieloowocowa firmy JAMAR, można wykorzystać też dżem,
- 1 żółtko, roztrzepane,
- opcjonalnie: różne dodatki - czekolada/owoce/cukier puder.

W wykonaniu rogalików nie ma większej filozofii. :) Ciasto kroimy na trójkąty. Na każdy trójkąt (szerszą krawędź) nakładamy łyżkę marmolady (i inne dodatki jeśli używacie), zwijamy w rogaliki, również zaczynając od szerszej krawędzi. Wierzch smarujemy żółtkiem i wrzucamy do piekarnika na 200 stopni na ok. 20 minut. Całość, kiedy ostygnie, można posypać cukrem pudrem.

Smak marmolady jest taki, jaki właśnie kojarzę z dzieciństwa. Jest ona słodka, ale czuć lekko kwaskowaty posmak owoców na końcu języka, przez co nie jest mdła. Marmolada ma dosyć twardą konsystencję, łatwo można ją pokroić na plasterki czy wybrać solidny kawałek za pomocą łyżki.



Jeśli jesteście zainteresowani innymi produktami firmy JAMAR, zapraszam na stronę producenta i fanpage na Facebook'u, gdzie prezentowane są różne przepisy i ciekawe inspiracje. Jeszcze raz bardzo dziękuję za możliwość przetestowania produktów!

sobota, 25 marca 2017

Kuchnia meksykańska - chilli z kurczakiem

Niedawno pisałam o moim nowym odkryciu - banalnie prostym przepisie na fajitas, a teraz czas na szybkie chilli z kawałkami kurczaka. Tak właściwie składniki i przyprawy są bardzo podobne, te danie jest jednak typowo jednogarnkowe (a wiem, że wśród moich czytelników jest kilka fanów tej formy obiadu - ja też je uwielbiam!) i mniej pikantne.


Skorzystałam z przepisu z Kwestii Smaku z kilkoma różnicami - m.in.  zamiast mielonego mięsa z indyka dodałam pokrojoną na małe kawałeczki pierś z kurczaka. Jako dodatek zrobiłam też guacamole. Pozwolę sobie wrzucić listę składników i przygotowanie potrawy.

Składniki (u mnie na 4 porcje)
- pierś z kurczaka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- pół puszki pomidorów
- 1/3 puszki czerwonej fasoli odsączonej
- 1/3 puszki kukurydzy
- 1/2 papryki
- 1/2 szklanki ryżu (ja dodałam szklankę)
- 1 szklanka bulionu (dodałam szklankę wody + kostkę rosołową domowej roboty)
- 1/3 szklanki tartego sera (dodałam kulkę mozzarelli)
- 1 łyżka oliwy
- przyprawy: 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka kminu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki chilli, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu
- dodatkowo: guacamole, pokrojony pomidor, ćwierć limonki na każdą porcję.

Cebulę i czosnek posiekać, zeszklić. Dodać mięso i dokładnie podsmażyć. Następnie wrzucić wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszać, dorzucić ryż i chwilę smażyć. Dodać wszystkie warzywa i bulion, zagotować, a następnie gotować na małym ogniu przez ok. 15-20 minut (mi zajęło 15).
Dodać ser i chwilę gotować aż do jego rozpuszczenia.
Danie wyłożyć na miskę, dodać przygotowane wcześniej guacamole (u mnie: awokado, odrobina soku z limonki, sól, pieprz, odrobinka czosnku granulowanego) , pokrojony w kostkę pomidor i ćwiartkę limonki. Jeśli macie świeżą pietruszkę lub kolendrę, koniecznie dodajcie!

Danie jest ekspresowe i wyraziste w smaku, a według mnie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia po odgrzaniu, kiedy dokładnie połączą się wszystkie smaki. Bardzo Wam polecam!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...